摩斯金黃薯出包 業者已送驗

摩斯金黃薯出包 業者已送驗

金黃薯「帶皮裹粉」　業者：變質肉眼難辨

TVBS 記者：洪彩綸

摩斯漢堡一向講求生產履歷，強調新鮮現做，可是沒想到金黃薯條卻引發品質疑慮，
到底這馬鈴薯怎麼來的？業者說原料是半成品，是由美國進口，門市只負責油炸調味，
但整個過程難道沒品管？業者表示，這款金黃薯條進口時就已經是帶皮裹粉，來到台灣，
肉眼無法看出異樣，目前已經將產品送驗，追查原因。

只是馬鈴薯為什麼會變綠色？專家指出，主要是保存環境有問題，如果溫度太高或太濕，
馬鈴薯都可能長芽、變綠，少部分是種植過程，根莖類的馬鈴薯長出土壤，太陽曝曬而變質。

摩斯金黃薯出包 業者已送驗

整片生菜農場，農夫彎腰收成，這裡是摩斯漢堡雲林萵苣產地，標榜從生產開始就有紀錄，
生菜、番茄有履歷，偏偏金黃薯條原料來自美國，就出包了。

摩斯漢堡發言人黃筱雯：「我們馬鈴薯的話，它是直接從美國整顆切片，
直接包裝好送到台灣來，所以在店鋪部分就是下油鍋油炸。」記者：
「為什麼我們在下鍋之前，我們的人員沒有再一次SOP的檢查？」
黃筱雯：「因為主要是這次有問題的馬鈴薯，它綠色的部分隱藏在表皮下面。」

業者強調金黃薯條連皮一起炸，裡頭就算有問題也很難發現。
民眾：「可能品管方面就沒這麼嚴格了。」

摩斯漢堡的金黃薯條是美國生產加工，往回追溯到馬鈴薯本身，保存條件很嚴苛，
倉庫得維持8度低溫，還要有通風管避免潮濕，就像告訴它，你還在土裡，仿睡眠模式；
否則一旦溫度太高或太潮濕，馬鈴薯就會像這樣長芽、變綠，產生龍葵鹼這種毒性。

就因為保存不易，國內速食業薯條大多都是直接從國外進口，只進預炸過的薯條半成品，
就算如此，店家標榜要讓客人吃得安心，下鍋前還是得仔細把關。

摩斯金黃薯出包 業者已送驗 原文: 金黃薯「帶皮裹粉」　業者：變質肉眼難辨
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