注膠蝦

注膠蝦

“注膠蝦”無法檢測還是無人檢測？

“注膠蝦”充斥天津水產市場，民眾疑慮重重。新華社記者致電當地多個部門要求採訪，
要麼被告知“不了解情況”，要麼稱“不歸自己管”。多家農產品品質監督檢測機構則表示，
要有明確的檢測項目和目的，才能做檢測，否則沒有目標和標準，“無法檢測”，“不知從何下手”。　　

注膠蝦

被注入蝦子的“透明物質”到底是什麼？對人體有無傷害？這些讓公眾糾結的問題不能總在混沌之中，
那些監管部門、檢測機構更不能一推了之。

當地眾多監管部門紛紛推諉，這其中可能有行政執法權屬變更的隱情，
也可能有監管體系相互交集、重疊的原因，但從根本上看，仍然與各部門未能盡心履責有著密切關聯。

注膠蝦

圖: 近日，有天津市民反映在天津一些水產市場購買個頭較大的大蝦時，
竟發現這些大蝦裡面被注入了明膠。

有關部門所謂的“無法檢測”，不可能是技術層面的限制。常人一眼即可看出來的“注膠蝦”，
怎麼可能檢測不了？根據《農產品品質安全法》規定，從事農產品品質安全檢測的機構，
必須具備相應的檢測條件和能力。因此，“無法檢測”的真正原因，
非關技術，而應該是送檢制度以及委託方的身份。

根據《農產品品質安全法》規定，農產品品質監督檢測，往往由農產品批發市場委託檢測，
或由農產品銷售企業進行進貨查驗。至於一般民眾，並無明確 授權可以送檢或者委託檢測，
只是“鼓勵單位和個人對農產品品質安全進行社會監督”。這樣，天津“注膠蝦”是否危害安全，
送檢主體要麼是批發市場、銷售企 業，要麼就是農業行政主管部門。而眼下，
批發市場與銷售企業有利益關聯，認為“注膠蝦”“吃不死人”，主管部門又紛紛躲避，
公眾的知情權當然也就只能虛置 了。

“無法檢測”的本質問題，其實是“無人檢測”。要解決這個問題，看來還是要明確給公眾賦權，
當有人懷疑食品品質出現問題時，有關部門必須給予檢測。一旦明確產品確實出現品質問題，
就要嚴格追究相關部門的監管責任。

近來幾乎每次食品安全事故被曝光，“多頭管理”而又“無人負責”都成為重要病根。
目前的食品安全監管實施分段監管，政府很多部門均擔負相應段落 的監管職責，
各部門的執法監管可能各有側重，管轄權也多有交叉，很多情況下，可能需要統一協調、
相互銜接，但這並不意味著具體部門監管責任的虛化。

食品監管不是“食品安全事故”監管，不能因為“注膠蝦”“吃不死人”就不去檢測、不去監管。
只要各部門真正承擔法律設定的相應監管責任，
很多安全事故是可以避免的，“注膠蝦”也不會在市場流通數年之久。

原文: “注膠蝦”無法檢測還是無人檢測？
http://big5.c...5s3561739.htm