世界烘焙王吳寶春

世界烘焙王吳寶春 用夢想烘焙麵包成就不凡人生

來自台灣的麵包師吳寶春勇奪世界麵包大師賽冠軍，一舉將台灣的麵包推上國際舞台，
為台灣烘焙業創造了歷史紀錄。回顧這位只有國中畢業的麵包大師追夢過程，吳寶春說，
這個世界有多大，他的夢想就有多大，也因為他這種對夢想的堅持，
不僅為台灣烘焙業寫下傳奇，更成就了他不凡的人生。


世界烘焙王吳寶春 用夢想烘焙麵包成就不凡人生

不畏貧寒出身 媽媽的愛當成長動力

『(原音)所以我也在這邊宣告我就以世界冠軍為目標，
我會帶著國旗和冠軍獎盃回到這塊土地，為台灣繼續發光發熱。』
這是吳寶春在今年2月出發前往法國參加世界麵包大師賽前所做的宣示，
最後吳寶春果然不負眾望，一舉拿下世界麵包大師的桂冠頭銜。

回顧這位出身貧寒的麵包師，在家裡有8個小孩的狀況下，國中畢業後就沒有繼續升學，
被母親送到北部當起麵包學徒。吳寶春在自傳中提到自己離家看見母親難過的面容時，
就忍不住告訴自己，一定要努力出人頭地，不要再讓媽媽這麼辛苦。

也因為這個簡單的信念，不僅讓吳寶春熬過了傳統學徒的水深火熱，更讓他開始有了更大的夢想，
要將母親的愛延續下去。吳寶春說：『(原音)當然她在扶養我們，她是一個文盲，
她能夠讓我們三餐溫飽的，只能靠她的勞力，只能靠她的雙手，不能靠她的知識去賺錢什麼的，
但是她永不放棄我們，我要把她的精神還有愛，延續下去這樣子，那我也會把她給我的小愛，
把它發揚為大愛，我希望用我的能力及實際行動，
引發社會更多人的努力及成長，然後也幫助我們國家及社會更好。』

不忘初衷 時時發揮自我影響力 

事實上，母親對吳寶春的影響真的很大。2008年時，吳寶春在參加世界麵包大賽，
正苦思要以什麼樣的麵包參賽時，就想起了母親總會在冬至這天，煮桂圓糯米糕給家裡的小孩吃，
當熱熱的桂圓糯米淋上米酒的香味四溢時，總讓他有幸福的感覺，因此，
讓他決定以酒釀桂圓麵包，迎戰各國好手。結果這不僅讓他擊敗了勁敵日本，
成為世界麵包大賽亞洲區的冠軍，也拿下該項比賽世界盃的亞軍。

而成為麵包大師的吳寶春也的確沒有忘了初衷，常常到各地演講，鼓勵青少年朋友。
像這次為吳寶春奪冠的「米釀荔香」法國麵包，之所以會選用台灣原住民的小米酒，
就是有一次他和屏東山地門鄉原住民小朋友的約定。吳寶春說：『(原音)我曾經在2008年回來之後，
然後在山地門鄉回去演講，那些小朋友對我的祝福，我回去演講，
然後我發現這些小朋友都很天真很可愛，他們有一種希望，在我身上看見一種希望，
然後當下為他們，我就許下一個承諾，
2010年會用他們山地門鄉一種食材做為我要參加一個國家特色材料之一。』

純真性格 讓夢想與世界同步放大

經歷了兩次世界麵包大賽，吳寶春的純真也展現其中。
吳寶春自傳「柔軟成就不凡」的作者劉永毅就笑吳寶春，是一個看到國旗在會場飄揚，
感動到掉眼淚的人，在這個時代中，簡直不可思議。不過，吳寶春說，
這件事讓他真的感受到自己生命的價值，也更堅定了自己的追夢信念，不管這個世界有多大，
他的夢想就有多大。他說：『(原音) 當我站在會場外面的時候，看到參賽國的國旗，
也等於是台灣的國旗，飄揚在這個世界國際舞台上，我心裡的感動是說，
我只不過是一個小小的麵包師父，而我卻有如此的能力，讓我們國旗在這裡飄揚，
那個時候讓我感受到生命的價值及意義就在這裡，所以我堅定2010年接下來我要挑戰我的夢想，
我要挑戰世界冠軍，這個世界不管有多大，夢想就有多大。』

從一個南部的鄉下小孩，到只有國中畢業的麵包學徒，再到如今的世界級麵包大師。
吳寶春說，冠軍只是當下，學習才是永遠，回台之後，他不僅要自行創業，
更考慮要到空中大學唸企業管理，開始學習如何經營一家店。

看來，在結束比賽這個階段後，這位用夢想烘焙麵包、成就不凡人生的烘焙王，
已經開始繼續挑戰另一個人生目標了。